Technique de cuisine : utiliser un couteau

Technique de cuisine : utiliser un couteau

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs br br Pour émincer, la pointe du couteau reste sur le plan de travail. C'est le poignet qui donne un mouvement ample de balancier. Pour hacher une herbe, garder la pointe du couteau bien fixe. Bien hacher les herbes avec un mouvement de haut en bas.


User: L'atelier des Chefs

Views: 32

Uploaded: 2012-02-24

Duration: 00:57

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