La seule, la vraie, l'inimitable : une crème parfumée à la vanille très onctueuse, cuite doucement et longuement au four.br br 6 Personnes 15 Minbr ingrédients pour crème brûlée à la vanillebr Jaune(s) d'oeuf(s) : 8 pièce(s) br Lait 12 ecrémé : 40 centilitre(s) br Crème liquide entière : 40 centilitre(s) br Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s) br Sucre semoule : 100 gramme(s) br Cassonade : 20 gramme(s) br br Recette : Crème brûlée à la vanillebr Préchauffer le four à 100 °C.br br Mettre le lait et la crème à bouillir avec les gousses de vanille fendues et grattées. Blanchir les jaunes avec le sucre en les fouettant énergiquement, verser dessus le lait vanillé et remplir les ramequins à crème brûlée. Cuire ensuite à sec dans un four à 100 °C pendant 40 min à 1 heure. Laisser refroidir puis saupoudrer de cassonade. Caraméliser pour finir avec un chalumeau, ou sous le gril du four.br br Le plus du chef pour réussir votre Crème brûlée à la vanillebr Vous pouvez cuire vos crèmes brûlées au bain-marie sur le gaz durant 20 min, à petit feu.