Technique en vidéo de L'atelier des Chefsbr br Mettre la semoule moyenne dans un bol. Aromatiser d'un trait d'huile d'olive. Mettre de l'eau à bouillir en quantité égale à la semoule. Porter à ébullition. Assaisonner de sel. Quand l'eau bout, la verser sur la semoule. Couvrir le saladier et laisser gonfler la semoule pendant 5 à 10 minutes. Rajouter une noisette de beurre et mélanger.