Le vendredi au menu..Poisson ou crustacés..-Dédécaf....Moules marinières..Pour 4 personne(s)br br 1,2 kg de moules de bouchotbr br 40 gr de beurrebr br 40 gr d'échalotesbr br 5 cl de vin blanc secbr br 14 botte de persil platbr br Poivre du moulinbr Quelques pluches de persil plat pour le décorsbr br PREPARATIONbr 1br br Nettoyer les moules et les rincer rapidement à l'eau froide.br br 2br br Mettre les moules dans une casserole, ajouter le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil plat haché.br Ajouter le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle.br br 3br br Dés que les moules sont ouvertes, sortir les moules du feu.br br 4br br Mettre les moules dans un plat et les arroser de jus de cuisson.