Robert Mauméjean est riziculteur en Camargue. La Camargue est la seule région française où se cultive le riz. Produire des riz de Camargue d’une qualité irréprochable dans le respect de l’environnement, telle est la volonté des riziculteurs camarguais et de l’ensemble des métiers de la filière. Cette démarche a été récompensée et porte le label Bio Camargue. Le chef Jean-Luc Rabanel, nous propose une recette express à base de riz bio.