Virée dans les Landes, dans le vignoble de Tursan, à la rencontre de Benoît Dauga, ancien joueur de rugby. Isabelle, chef de «l'Auberge de l'Eyre», à Arboucave, termine la garbure, une soupe épaisse. L'escapade se poursuit chez Didier Goeytes, à Miramont, pour un casse-croûte en compagnie notamment de Michel Guérard.