Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale.br br La pratique peut inclure les œufs et le lait. Dans le cas contraire, on parlera de végétalisme, lacto-végétarisme, ovo-végétarisme, etc. Le pesco-végétarisme n'est pas, malgré son nom, du végétarisme car il inclut la consommation de poisson.