La SA4R (450 éleveurs) commercialise le label rouge Veau d’Aveyron et du Ségala (qui fête ses 20 ans) dans le cadre d’un partenariat «gagnant-gagnant» avec l’abatteur Bigard et le distributeur Auchan. Son stand de 100 m2 sera dressé près de l’espace Aveyron du SIA 2013. François Féral, éleveur à Moyrazès près de Rodez, confie pourquoi il est important d'aller à Paris.