Средневековый замок Колосси, что на Кипре, своим внешним видом мало вызывает бурных эмоций. Однако его камни воистину «оживают» по мере того, как вы узнаёте о его истории. Это была ставка Гранд Командора монашеского ордена Госпитальеров (Иоаннитов) на острове. Здесь пересекались истории многих стран и людей. Здесь берет свое начало, пожалуй, самое известное, сладкое десертное вино Кипра «Commandaria». Вкус, которого изменяется и раскрывается также по мере того, как медленно опустошается ваш бокал.