เค้กใบเตย | Pandan Cake\r
\r
เค้กที่มีเนื้อเค้กสีเขียว สอดใส้ด้วยคัสตาร์ดหอมๆ และล้อมรอบด้วยครีมเนื้อนุ่มเบาๆ เค้กตัวนี้เหมาะกับคนที่ชอบเนื้อเค้กนุ่มๆ หวานน้อยๆค่ะ ^^\r
\r
\r
\r
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.\r
\r
\r
\r
วัตถุดิบเค้กใบเตย Pandan Cake\r
\r
สำหรับ 2 ปอนด์\r
ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที\r
\r
1. ใบเตย 10 ใบ\r
2. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร\r
3. น้ำตาลทราย 70 กรัม\r
4. ไข่ไก่ 3 ฟอง\r
5. โอวาเล็ต 1 ช้อนโต๊ะ\r
6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา\r
7. แป้งเค้ก 90 กรัม\r
8. ผงฟู 1/2 ช้อนชา\r
9. กะทิ 50 มิลลิลิตร\r
\r
ครีม\r
\r
1. วิปปิ้งครีม 225 มิลลิลิตร\r
2. กะทิ 45 มิลลิลิตร\r
\r
ครีมคัสตาร์ด\r
\r
Cream Pastry – เข้าไปดูสูตรการทำได้ใน \r
\r
อุปกรณ์ที่ใช้\r
\r
1. ที่ร่อนแป้ง\r
2. พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์\r
3. หัวบีบแต่งหน้าเค้ก\r
4. ถุงบีบเค้ก\r
5. มีด\r
6. เครื่องตีไข่\r
7. พายยาง\r
8. ที่ปาดหน้าเค้ก\r
\r
วิธีทำเค้กใบเตย Pandan Cake\r
\r
1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส\r
2. ทุบใบเตยเพื่อเอาน้ำและสีเขียวของใบเตย\r
3. บีบผสมลงฝนน้ำเปล่าจะได้น้ำใบเตยสีเขียว\r
4. ใส่กะทิลงไปผสม แล้วพักไว้\r
5. ร่อนแป้ง และผงฟูรวมกัน\r
6. ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และกลิ่นวนิลา ใช้พายยางผสมจนทั้งหมดเข้ากันดี\r
7. ใส่โอวาเล็ท\r
8. ตีด้วยเครื่องตีหัวตะกร้อ ความเร็วสูง 4-5 นาที\r
9. ใส่น้ำใบเตยกะทิที่ทำเสร็จไว้แล้วลงในเครื่องตี\r
10. ตีต่อด้วยความเร็ว ถึงช้า 1 นาที จนเข้ากันดี\r
11. ตักใส่พิมพ์เค้ก 3 ปอนด์ ที่ทาเนยและกรุกระดาไข\r
12. นำเข้าเตาอบ 30-35 นาที\r
13. เมื่อสุกนำเค้กที่ได้ พักบนตะแกรงจนเย็น\r
14. นำคัสตาร์ดที่มีใส่ในถุงบีบเตรียมไว้ บีบเป็นไส้กลาง\r
15. เมื่อเค้กเย็นหั่นแบ่งเค้กออกเป็น 2 ชั้น ให้มีความหนาเท่าๆกัน\r
16. นำเนื้อเค้กชั้นที่ 1 มาวางลงบนที่หมุนเค้ก\r
17. บีบครีมคัสตาร์ดให้ทั่วเนื้อเค้ก วางทับด้วยเนื้อเค้กอีกชั้น\r
18. ตีวิปปิ้งครีม และกะทิ รวมกันจนฟูตั้งยอด\r
19. นำครีมที่ได้มาปาดโดยรอบให้คลุมเนื้อเค้ก\r
20. ตกแต่งด้วยไวท์ช็อคโกแลต หรือตกแต่งตามชอบ\r
21. หั่นเสิร์ฟ หรือเก็บในที่เก็บเค้กที่มิดชิด