INGREDIENTES (6 porciones):


1 1/2 kilos de costilla de cerdo
1 cucharada de sal
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharada de pimienta cayena
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de ajo finamente picado
2 cucharadas de aceite
1 pieza de cebolla en cubos, para la salsa
2 dientes de ajo para la salsa
10 piezas de chile morita para la salsa
1 cucharada de pimienta gorda para la salsa
4 piezas de jitomate cortados en cuartos, para la salsa
1 cucharadita de clavo para la salsa
1/4 de cucharadita de comino para la salsa
1 taza de tequila para marinada, para salsa
3 tazas de papa cambray cortadas por la mitad
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema ácida
1 cucharadita de sal
1/4 de taza de cilantro picado

Receta completa en : https://goo.gl/gXptBd