ingredientes para el bizcocho: 6 huevos, 225 gr de harina de trigo, 225 gr de azúcar, 50 ml de aceite de girasol,1 sobre de levadura tipo royal o polvo de hornear, 2 cucharadas de esencia de vainilla, 50 gr de cacao en polvo. preparación: cogemos los 6 huevos y separamos las yemas y las claras, batimos las claras hasta punto de nieve, las yemas las ponemos con el azúcar, batimos hasta obtener una crema, echamos la esencia de vainilla y el aceite, volvemos a batir y echamos la harina tamizada con el sobre de levadura y el cacao en polvo,volvemos a batir todo,y echamos las claras y con movimientos envolventes lo mezclamos todo, una vez preparado se echa en los moldes, se mete en el horno precalentado a 180 grados y lo dejamos entre 30 o 35 minutos, pasado ese tiempo se pincha con un palillo si vemos que sale seco ya están listos, se dejan enfriar.
para el relleno utilizaremos 200 ml de nata para montar, 30 gr de azúcar glass, batimos hasta que monte la nata, echamos dos cucharadas de cacao en polvo y volvemos a batir y ya tenemos lista nuestra trufa.
para la cobertura de chocolate 200 gr de chocolate negro, 50 gr de mantequilla sin sal, derretimos la mantequilla en el microondas durante10 segundos, se saca se mueve y se vuelve a meter otros 2 o 3 segundos se vuelve a mover hasta que esté derretido, lo dejamos enfriar cogemos los bizcochos lo abrimos lo rellenamos de la trufa lo volvemos a tapar, con la cobertura de chocolate lo echamos por encima y lo dejamos hasta que se ponga un poco durito el chocolate, luego adornamos con unas fresas o con lo que queráis (al gusto de cada uno) y listo para comer.