Voici le guide pour bien congeler son pain sans gâcher sa saveur !
1/ Ne pas congeler un pain chaud ou tiède. Attendre qu’il soit à température ambiante.
2/ Ne pas congeler un pain décongelé sinon attention aux intoxications alimentaires !
3/ Pour éviter le gaspillage, privilégier la congélation du pain coupé en tranches ou en morceaux.
4/ Congeler le pain dans un sac de congélation ou une boîte hermétique afin d’éviter qu’il absorbe l’humidité ou les odeurs.
5/ Consommer le pain congelé dans les 4 mois. Au-delà, la congélation risquerait d’altérer le goût et la texture de l’aliment.
6/ Pour retrouver un pain savoureux, sortir le pain de son emballage environ une heure avant sa consommation en le plaçant sous un torchon.
Autre technique : humidifier le pain avec de l’eau puis placer l'aliment au four à 150°C pendant quelques minutes.
Au micro-ondes à puissance maximale, 15 à 30 secondes suffiront mais le pain sera plus tendre et élastique.