Malzemeler\r
Pandispanyasi icin gerekenler\r
7 adet yumurta sarilarini ve beyazlarini ayiriyoruz\r
8 yemek kasigi seker \r
7 yemek kasigi un\r
1 tane vanilya\r
1 tane kabartmatozu\r
Sütlü serbeti icin gerekenler\r
800 ml süt\r
2 kutu krema(toplamda 400 gr olacak)\r
4 yemek kasigi seker\r
1 tane vanilya (isterseniz katmayin)\r
Kramel sos icin gerekenler\r
6 yemek kasigi seker\r
1 kutu krema(200 gr)\r
1 yemek kasigi tereyagi(50 gr)\r
Hazirlanisi\r
Cirpma kabina yumurta beyazlarini koyun hafif beyazlamaya baslayinca sekeri ve vanilyayi katip kâr beyazi olana kadar cirpiyoruz.Ters cevirdiginizde dökülmüyecek sekilde olmali.Daha sonra yumurta sarisini ekleyin 1 dk cirpin.Unu kabartmatozunu eliyerek ilave edin 1 dk cirpin.Artik cirpma islemi bitmistir.Spatulayla bütün malzeme birbirine girene kadar asagidan yukariya dogru karistirin.Yuvarlak yada kare borcama yagli kagidi koyun harci dökün esit sekilde yayalim.Firinimizi 170 derecede alt üst ayarda isitalim.Borcami firina koyalim alti üstü kizarana kadar pisirelim.Benim firinda 45 dk da pisti.Bu süre icinde hic firinimi acmadim.Pandispanya pisince firini kapatim kapagini acmadan 5 dk bekletelim öyle cikartalim.Sogumaya birakalim.\r
Serbeti yapalim.Sütü tencereye koyun sekeride ilave edip altini acin seker eriyene kadar karistirin.Ocaktan cekin.Asla kaynamiyacak.400 gr kremayi vanilyayi ekleyin karistirip sogumaya birakin.\r
Karameli yapalim.Tavaya sekeri koyun orta ateste karistirarak sekeri karemal yapin.Rengi degisene kadar.Tereyagini ekleyin eriyince kremayi ilave edelim.Seker sertlesiyor sorun degil karistirin kivami oluyor.Ocaktan cekin Sogumaya birakin..\r
Soguyan pandispanyayi yagli kagitla cekin ters cevirin yagli kagidini cekin.Tekrardan ters sekilde borcama koyun.Yani alti üste gelecek.Sogumus sütü yavas yavas dökün.1 saat bekleyin sonrada sogumus karameli üstüne gezdirin.Buzdolabina kaldirin en az 3 4 saat bekletin.Bir gece bekleyince daha güzel olur.Ben 2 saat sonra dilimleyip servis ettim yinede güzeldi..\r
Afiyet olsun