Vegan Soy Textured BEEF SLICE\r
(US)\r
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ブラウンシュガーファースト 有機アップルソース\r
(JP)\r
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かるなぁ 大豆まるごとミート スライスタイプ\r
(JP)\r
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Ingredients:\r
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1 tbsp kudzu powder (other kind of starch can be substitution)\r
4 tbsp soy sauce\r
120g water\r
80g apple sauce\r
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50g soy meat\r
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a clove of garlic\r
10g ginger\r
2 tbsp sesame oil\r
300g onion\r
100g maitake mushroom\r
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and your choice of rice, steamed or grilled vegetables and some lettuce.\r
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Instructions:\r
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1. combine kudzu, soy sauce, water and apple sauce.\r
2. boil soy meat then strain.\r
3. fry garlic, ginger and onion. add soy meat and teriyaki sauce. keep heating until teriyaki sauce thickens.\r
4. put rice, lettuce and cooked vegetables in a bowl, then put teriyaki on top.\r
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I often use iHerb to get organic ingredients.\r
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HP : \r
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「材料」\r
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葛粉　大さじ１\r
醤油　大さじ４\r
水　120g\r
アップルソース　80g\r
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大豆ミート　50g\r
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にんにく　1つ\r
生姜　10g\r
ごま油　大さじ2\r
玉ねぎ　300g\r
まいたけ　100g\r
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ご飯　適量\r
盛り付け用の野菜　適量\r
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「作り方」\r
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１、葛粉、醤油、水、アップルソースを混ぜておく。\r
２、大豆ミートは数分茹でて水切りしておく。\r
３、にんにく、生姜、玉ねぎをごま油で炒める。\r
４、大豆ミートと１を加え、とろみが付くまで火にかける。\r
５、ご飯、お好きな野菜と一緒に盛り付けたら完成です。\r
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※大豆ミートは今回はお湯で戻してそのまま使いましたが、茹でて水切りした後に素揚げをすると食べ応え感が増えます。\r
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Equipments & etc:\r
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Camera : Sony A7RII\r
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]\r
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm\r
Mic：RODE Videomic Pro Rycote\r
Monitor : Atomos Ninja Assassin\r
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod\r
Software : Adobe Premiere Pro CC\r
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